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東莞食堂承包溫馨提示喝豆漿的七個禁忌


1、忌喝未煮熟的豆漿

  很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱,東莞飯堂承包加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經煮沸,其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象,并非沸騰,是沒有熟的。

  沒有熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質,會導致蛋白質代謝障礙,并對胃腸道產生刺激,引起中毒癥狀。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸,就可安心飲用了。如果飲用豆漿后出現頭痛、呼吸受阻等癥狀,應立即就醫,絕不能延誤時機,以防危及生命。

  2、忌在豆漿里打雞蛋

  很多人喜歡在豆漿中打雞蛋,認為這樣更有營養,但這種方法是不科學的,這是因為,雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合,產生一種不能被人體吸收的物質,大大降低了人體對營養的吸收。

  3、忌沖紅糖

  豆漿中加紅糖喝起來味甜香,但紅糖里的有機酸和豆漿中的蛋白質結合后,可產生變性沉淀物,大大破壞了營養成分。

  4、忌裝保溫瓶

  豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質,在溫度適宜的條件下,東莞飯堂承包以豆漿作為養料,瓶內細菌會大量繁殖,經過3~4個小時就能使豆漿酸敗變質。

  5、忌喝超量

  一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。

  6、忌空腹飲豆漿

  豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉,東莞飯堂承包不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品,可使豆漿中蛋白質等在淀粉的作用下,與胃液較充分地發生酶解,使營養物質被充分吸收。

  7、忌與藥物同飲

  有些藥物會破壞豆漿里的營養成分,如四環素、紅霉素等抗生素藥物。

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