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東莞飯堂承包讓你了解路邊攤的這些真相


比較于各種的餐廳、酒店,路邊攤的小食雖然便宜,但是口味上愈加契合 當下人們關于美食的需求,因此路邊攤美食經久不衰,天天爆滿。但是大 家是否知道,那些大家喜歡的路邊攤美食其實非常的不健康,不論是食材 還是制作的方式都不衛生,常吃這些食物關于身體損傷非常大的。今日小 編就和大家說一說幾種常見的路邊攤食物。
 東莞飯堂承包讓你了解路邊攤的這些真相
1. 麻辣燙
燙菜水反復使用,其間或許積累有害物質。比方亞硝酸鹽和草酸的含量不 斷上升。媒體也多次曝光,麻辣燙小攤因為衛生不過關,為了防止顧客腹 瀉摻PPA止疼藥。

2. 煮玉米
有些玉米販子會在煮玉米時添加甜玉米香精,使得玉米的芳香愈加明顯。 甜玉米香精主要含有食用香料和食用香精輔料,能在常溫下散發出芳香氣 味,其自身是無害的,不過一旦使用過量,就會對人體的消化系統帶來損 害。長時間食用含有玉米香精的食物,會對肝臟形成危害,使肝臟的排毒功 能闌珊,還會影響腸胃消化酶的正常分泌,下降小腸的吸收能力,產生厭 食行為。此外為了防止玉米煮多了會壞掉,有些小販也會在其間參加防腐 劑。

3. 烤紅薯
煤炭烘烤產生毒素。街邊烤紅薯是用焚燒的煤炭烘烤而成的,烘烤進程不 僅遭到焚燒煤炭中有毒物質的污染,而且烤爐上又沒有防塵衛生設施,再 一次遭到多種因素的污染。煤在焚燒時會產生大量二氧化硫和二氧化碳, 還能產生多種有害物質,有的煤還含有放射性物質和砷等有毒有害物質。 人們吃了這些烤紅薯,會導致緩慢砷中毒,嚴重者會危害消化、呼吸系統 。

4. 臭豆腐
據街頭商販懺悔書揭穿本相,制造黑臭豆腐,要先將豆腐浸泡到臭鹵水里 ,臭鹵水是將腐肉、市場收回的死田螺、臭雞蛋、咸菜和潲水攪和在一起 發酵制出來的。假如鹵水不夠黑臭,要將硫化堿、硫酸亞鐵按比例兌水攪 和,經化學反應后,水就會變得更黑更臭。鹵水熬好后,先將豆腐放里面 泡半個小時到發臭,再將泡好的臭豆腐放油鍋里炸,炸好后撈出來放在通 風處晾干,黑臭豆腐就是這樣做出來的。在攤位上賣時,加上佐料熱一下 ,這樣的臭豆腐遠聞臭、吃著香。

愛吃路邊攤的朋友,這些食物信任我們一定不生疏,比較于酒店、餐廳的 是食物,路邊攤的食物更“接地氣”,更便宜一起也愈加的美味。可是通 過上面的介紹,了解了路邊攤的“本相”,我們還愛這些所謂的美食嗎? 其實從健康的角度動身,想要吃美食,我們最好是在家自己進行制造,這 樣才干真正的保障食物的健康性。
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