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食堂承包如何實行民主管理


民主管理食堂,是辦好食堂的一條重要措施。食堂要成立有就餐人員代表參加的民主管理委員會,幫助、指導、監督食堂工作。食堂管委會要經常活動,研究食堂情況,聽取就餐人員的意見,不斷改進工作。食堂管委會要真正代表就餐者的利益,其代表最好由民主選舉或推薦產生。食堂工作有困難,管委會也要力所能及地幫助解決。如逢節假日,管委會可以動員科室人員到食堂幫廚,以減輕炊事員的負擔。配備必要的設施。

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‘配備必要的設施,是辦好食堂的物質基礎。近幾年來,職工食堂的設施有了不同程度的改善,但“缺、擠、差”的狀況仍然存在。有相當一部分食堂設施不配套,有的是廚房大、餐廳小,有的是餐廳大、廚房小;有的是廚房、餐廳都不大,擁擠不堪,只能讓就餐人員在門外排隊購買飯萊,有些食堂炊具、餐具和消毒設備也很不象樣。現在,職工誰家沒有沙發呢?但到食堂就餐,有許多職工只能坐四邊連在一起的又窄又硬的凳子,若來遲了,這樣的凳子可能也坐不上,只好站著吃飯。如此差的條件,不改善是不行的。食堂設施不完善的單位,要訂出改善食堂設施的計劃,逐步擴大職工用餐面積,調整食堂布局,增加炊事用具,裝修、美化餐廳,為辦好食堂創造條件。

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