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鯽魚豆腐湯的做法


準備備原料:

鯽魚兩條,一塊錢的豆腐

下面是做法步驟:

步驟1:鯽魚去鱗、腸雜,洗干凈后抹上酒,鹽漬10分鐘。

步驟2:豆腐切塊,用鹽沸水燙5分鐘后瀝干待用。

步驟3:鍋放爐火上,放入食油,油熱,東莞食堂承包放姜片爆香,將魚兩面煎黃,

步驟3:加水適量,放些蔥段,加些料酒,加蓋煮沸后用小火燒20分鐘,至魚湯呈乳白色,

步驟4:開蓋放鹽,放豆腐.再燒片刻5分鐘這樣就可以了。放蔥花,味精裝碗就成了。

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