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東莞飯堂承包淺談學校里面的食堂該如何管理?


校園里邊的食堂涉及廣闊師生的切身利益,直接關系到師生員工的身體健康、安全和正常的學習與日子,還擔當著辦理育人、管理育人確保教育的功用,從一定含義上說,它不僅是辦妥校園,培養優秀人才的重要條件之一,而且肩負著校園變革、發展、安穩的重任,辦理欠好,輕則影響本校生源,重則簡單導致校園不安穩,乃至引發社會、政治疑問。因而,在當時局勢下,校園一定要充分認識食堂工作的重要性,全部加強食堂辦理,搞好校園食堂工作,這關于確保中國高等教育的健康發展,保護社會的調和安穩含義嚴重。

那么如何辦理好校園食堂呢?這向來都是校園辦理工作中的要點和難點,東莞飯堂承包就校園里存在的疑問,進行深化的探討,找出處理的對策。

現在校園對食堂的辦理,大都由后勤管理的飲食管理中心來辦理。其辦理形式主要有三種:

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l 、飲食管理中心自主運營的運轉形式。飲食管理中心依照公司方式進行辦理,獨立運營自負盈虧。校園對飲食管理中心的運營進行監控辦理。

2 、對社會公開招標,對中標各運營方實施“統一辦理、集中采購、分點計算、獲取辦理費”的運轉形式。校園后勤部門跟運營方簽定運營方針責任制,由飲食管理中心擔任采買物資,運營方擔任運營,每月運營方按月運營方針的百分比定額上交辦理費。

3 、對社會公開招標,對中標各運營方實施承包運營的運轉形式。校園供給場地和設備,不參與運營辦理,只向承包者收取承包費。這三種運轉形式因為受傳統辦理、準則、方式等的引導和束縛,大多食堂辦理水平、辦理準則都跟不上局勢,且食堂辦理因為缺乏對投入產出和經濟效益的充分認識,缺乏對食堂的平時辦理和監督效果,暴露出許多實質性的疑問。

東莞市明亮膳食管理服務有限公司/惠州分公司于2000年創立,坐落于廣東省東莞市。是一家為廣大企事業單位和學校提供飯堂承包,糧油配送、副食配送、肉類配送、蔬菜配送及廚房設計為一體的服務專業公司。總經理葉明亮先生曾在95年入伍,96 - 98年擔任后勤班班長、 司務長, 經過磨練與努力2000年進入廣東東莞成立東莞市明亮膳食管理服務有限公司。

公司成立以來,秉承“規范經營、誠信為本”的經營理念,以務實的經營作風,科學的管理體系,美味實惠的烹飪技藝,深受眾多企業管理者和員工的好評,樹立了良好的企業形象。公司全面實行8S管理,現已成為一個連鎖承包,連鎖經營、統一管理、頗具規模的膳食管理服務公司。

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