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畢生防癌有個“三減三慢飲食法


盡量確保飲食多樣化,最簡略的方法是數顏色,一天吃夠5種至7種顏色的食物最好。以洋蔥、大蒜、白菜、菜花為代表的白色食物有極好的抗癌成效;留心粗細分配,小米、玉米、燕麥等換著吃,每天100克為宜。

多見的抗癌食物有一百多種,首要分為四大類。“恰當多吃抗癌食物可以如虎添翼。”中國疾病避免控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生告訴記者。

四類食物要多吃

新鮮果蔬。其間所含的抗氧化劑、類胡蘿卜素、維生素C、類黃酮類化合物及其他活性成分有抗癌之效。中國出名健康教育專家、復旦大學隸屬中山醫院內科主任醫生楊秉輝對果蔬的防癌成效更是贊不絕口:“每人每天的蔬菜攝入量從50克增至300克,患胃癌的風險性可降低50%。”蘆筍、卷心菜、西紅柿、紅薯、魔芋、獼猴桃、蘿卜、胡蘿卜都是抗癌好食物。

豆制品。豆腐、豆漿富含大豆異黃酮,經常吃些豆制品可以降低乳腺癌、結腸癌、前列腺癌的患病風險。

菌類。約96%的菌類都有抗癌作用,如冬菇、香菇、金針菇、木耳等富含多糖類物質,可增強人體免疫力,避免胃癌和肺癌的作用較好。如今,香菇多糖現已作為抗癌藥物,用于腫瘤病人的治療。

綠茶。綠茶中富含茶多酚,可與致癌物聯絡,使其分解,按捺癌細胞的生長。養成每天喝2~3杯綠茶的習氣,可以避免胃癌、肝癌和肺癌,但有必要留心,茶水不要太濃。

“相反,有些食物對防癌晦氣,要少吃。”馬冠生指出,中國癌癥基金會曾發布避免癌癥的10條主張,其間3類食物被列為防癌飲食的禁區。

三類食物要少吃

高能量食物致使肥胖。洋快餐、糖飲料等都是典型的體積小但熱量高的食物,吃完后假如不留心運動,簡單誘發肥胖。臨床研討閃現,33%的癌癥發生在肥胖人群中。對此,中國工程院院士、中國疾病避免控制中心營養與食品安全所研討員陳君石形象地說:“大家的腰圍每增加1英寸,得癌癥的風險就會增加8倍以上。”

加工肉制品誘發消化系統癌癥。咸魚、火腿、臘腸等食物一般富含較高的亞硝酸鹽,進入人體后,會在胃酸作用下與蛋白質發生反應,生成致癌物亞硝胺,然后增加食道癌、胃癌、肝癌、大腸癌的發病風險

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