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水果皮竟蘊藏驚人營養


1、蘋果皮——抗氧化

蘋果皮含豐富的膳食纖維,能幫助消化。研究發現,蘋果中將近50%的維生素C存在于緊貼果皮的部位。蘋果皮的抗氧化作用比果肉更強。美國康奈爾大學的研究人員對紅蘋果皮進行分析研究,發現蘋果中含有12種混合性的三萜類化合物,能夠有效地抑制癌細胞生長,預防癌癥。因此,在清洗干凈的前提下,蘋果帶皮一起吃的功效更好。

2、葡萄皮——抗癌

葡萄皮中含有抗癌物質——白黎蘆醇,能夠抑制癌變的起始、促進和進展三階段。果皮中的物質含量遠比肉汁中的要多。而且葡萄皮很薄,與果肉同吃不會影響口感,因此可以嘗試連皮生吃紫葡萄,能有效地預防癌癥。

3、橘子皮——開胃化痰

橘子皮富含大量維生素C、胡蘿卜素、蛋白質等多種營養素。將剝除的橘子皮切絲或曬干,用開水泡茶,味道清香怡人,還有開胃、通氣、提神的功能。橘子皮還能做粥,能夠緩解胸腹脹滿或咳嗽痰多的癥狀。

4、西瓜皮——清熱解毒

西瓜是解暑良品。西瓜皮中也含有豐富的糖類、礦物質、以及維生素,同樣具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用。可以涼拌、炒肉或做湯,也是很不錯的選擇。

5、番茄皮——預防癌癥

番茄紅素具有強大的抗氧化能,能防治心血管疾病,預防癌癥,在番茄皮中含有大量的番茄紅素。因此,番茄還是帶皮吃會比較好。

6、黃瓜皮——排毒

黃瓜皮中含較多的苦味素,是黃瓜的營養精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收,而且能幫助人體有效排毒。此外,黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。

人們在吃瓜果時都習慣將瓜果的皮丟棄,卻不知瓜皮果才是防治疾病的“良藥”,對人體健康有著良好的功效,所以,以后就不要隨意丟棄果皮,造成浪費啦。

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