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明亮膳食淺談三種必不可少的營養元素?


明亮膳食為大家淺析下我們身體里必不可少的三種營養?

鈣:鈣是幫助形成骨骼、肌肉增長、肌肉收縮和神經傳導的重要礦物質。再次提醒,大部份的人都認為乳制品例如牛奶,才是鈣質的來源,但還有其他健康來源也不可忽略,包含沙丁魚、芝麻、菠菜、羽衣甘藍與蘿蔔菜葉。負荷重量的運動,如跑步和重訓,可以幫助增加骨骼質量、加強鈣質吸收。雌激素低的女運動員應補充更多鈣質。

維生素C:此類維生素對于形成結締組織與特定賀爾蒙 (如運動中產生的腎上腺素) 來說相當重要,也參與了紅血球的形成,并提高鐵質吸收。它也是一種抗氧化劑,保護運動相關細胞不受損傷。補充維生素C對于長時間、高強度的訓練過后,減輕肌肉痠痛與快速復原很有幫助。

大部分人認為補充維生素C就是吃一些柑橘類的水果,其實,很多蔬菜也可以為身體補充維生素C。比如較常見的生甜椒,當中含有的維生素C要比橘子當中的維生素C更多。而綠花椰菜、白花椰菜更是補充維生素C的必吃蔬菜。

鐵:對運動員來說,鐵之所以為重要礦物質,是因為它是構成血紅素的要素。血紅素在血液中負責運送氧氣,肌紅蛋白將氧氣運至肌肉細胞,供給我們運動能量。

能量代謝依賴鐵質,運動員的需求比起久坐的一般人更高。運動的時候鐵質流失是正常的,包含跑步過程中腳觸擊地面也算。在一般情況下女性由于月事和懷孕,會比男性更容易缺乏鐵,若為女性運動員則流失的量會更多。

富含鐵質的食物有紅肉、魚、五谷雜糧、深色綠葉蔬菜、蛋和彌補天然食物不足的加工營養品。人體可以更有效率地吸收動物性來源的鐵質,如配合維生素C多的水果或蔬菜,可提高吸收率。

東莞市明亮膳食管理服務有限公司/惠州分公司于2000年創立,坐落于廣東省東莞市。是一家為廣大企事業單位和學校提供飯堂承包,糧油配送、副食配送、肉類配送、蔬菜配送及廚房設計為一體的服務專業公司。總經理葉明亮先生曾在95年入伍,96 - 98年擔任后勤班班長、 司務長, 經過磨練與努力2000年進入廣東東莞成立東莞市明亮膳食管理服務有限公司。

公司成立以來,秉承“規范經營、誠信為本”的經營理念,以務實的經營作風,科學的管理體系,美味實惠的烹飪技藝,深受眾多企業管理者和員工的好評,樹立了良好的企業形象。公司全面實行8S管理,現已成為一個連鎖承包,連鎖經營、統一管理、頗具規模的膳食管理服務公司。

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