传奇霸业第一道士图片
ˇ返回首頁 ˇ收藏本站 ˇ明亮招聘歡迎光臨東莞市明亮膳食管理服務有限公司官方網站!
走進明亮 about us
聯系我們 contact us
東莞市明亮膳食管理服務有限公司
地址:東莞市石碣鎮劉屋洲頭南路13路
電 話:0769-81321608
傳 真:0769-81398158
聯系人:葉先生 15322422680
主 頁:www.5637487.com
您的位置:首頁  ->  公司動態 -> 惠州工廠食堂承包淺析不是所有食物放在冰箱里就是保鮮

惠州工廠食堂承包淺析不是所有食物放在冰箱里就是保鮮


1、中藥:中藥不宜放在冰箱里,一個是怕它受潮影響藥性,另一個是怕它與其他食物混放之后容易引入細菌。對于比較貴重的藥材,如人參、鹿茸、天麻、黨參等,如果要長時間保存,應該放在干凈的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黃的糯米),然后擱置于陰涼通風處。

2、西紅柿:西紅柿也是不能放冰箱的食物,因為在溫度過低的環境中西紅柿的局部或全部果實會呈水浸狀軟爛,并出現褐色的圓斑等。

3、巧克力:巧克力放在冰箱保存,表面容易出現白霜,發霉變質,失去原味。室溫過高時,可先用保鮮袋密封,再置于冰箱冷藏室儲存。

4、熱帶水果:倘若將香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果放入冰箱,過不了幾天果皮就會凹陷,并出現黑褐色的斑點,這是水果凍傷的表現。水果凍傷之后不但營養成分遭到極大破壞,而且很容易變質。倘若一定要將熱帶水果放入冰箱,也應置于溫度較高的蔬果槽中,保存時間不能超過兩天。

5、葉子菜:多葉蔬菜冷藏后比較容易爛,最好不要放在冰箱。白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右。

6、黃瓜:貯存黃瓜的適宜溫度在10度到12度之間,如果將黃瓜放在冰箱之中,不過三天,表皮便會呈水浸狀,并失去黃瓜特有的風味。

7、火腿:火腿也是小編不建議放在冰箱中的食物。因為火腿中的水分在低溫環境下極易結冰,從而使火腿中脂肪的氧化作用加速,明顯影響火腿質量,使其保持期大為縮短。

8、青椒:青椒的最適貯存溫度為7到8度,也不宜在冰箱中久存。時間稍長,放在冰箱里的青椒就會被凍傷,出現變黑、變軟、變味等狀況。

9、面包、月餅等焙烤食物:面包、月餅等焙烤食物之所以柔軟富有彈性,是因為在烘烤過程中淀粉的直鏈部分被破壞而熟化。隨著放置時間的延長,被破壞的結構會慢慢締合,從而使柔軟的焙烤食物逐漸變硬,這就是“變陳”現象。而“變陳”的速度與溫度有關。

倘若將焙烤食物放在冰箱里,由于溫度較低,變陳變硬的速度會被加快。這樣,就會嚴重影響這些食物的口感、風味。

可以保鮮又可以減少交叉污染,特殊的會有保溫功能,防止因頻頻開關冰箱門而產生的溫度變化。

明亮膳食建議,大家夏季能吃完的食物盡快吃完,雖然冰箱可以保存一段時間的新鮮,但是食物本身還是失去了最開始的鮮味。


[返回]   
明亮膳食,專業提供東莞飯堂承包、東莞食堂承包、工廠食堂承包、學校飯堂承包、醫院飯堂承包、飯堂承包,糧油配送、副食配送、肉類配送、蔬菜配送及廚房設計
東莞市明亮膳食管理服務有限公司 版權所有@ Copyright 2014 粵ICP備17114034號-1 訪問量:
電話:0769-81321608(東莞總公司) 聯系人:葉先生 15322422680
*本站相關網頁素材及相關資源均來源互聯網,如有侵權請速告知,我們將會在24小時內刪除* 【BMAP】【GMAP后臺管理
關閉
點擊這里給我發消息
微信二維碼
關閉
传奇霸业第一道士图片 新疆时时推荐号码是什么 赌博死门活门怎么看 一万本金一天赢500可行吗 gpk钱龙捕鱼试玩 重庆欢乐生肖是官方的吗 七星彩规律图今天晚上 浙江福彩12选5推荐号 巨星奖 北京pk赛车八码最稳技巧 上海时时开奖走势图百度百度贴吧