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明亮膳食東莞飯堂承包淺談對減低飯堂承包的3大要點


     明亮膳食管理服務有限公司/惠州分公司于2000年創立,坐落于廣東省東莞市。是一家為廣大企事業單位和學校提供飯堂承包,糧油配送、副食配送、肉類配送、蔬菜配送及廚房設計為一體的服務專業公司。總經理葉明亮先生曾在95年入伍,96 - 98年擔任后勤班班長、 司務長, 經過磨練與努力2000年進入廣東東莞成立東莞市明亮膳食管理服務有限公司。


     接下來明亮膳食東莞飯堂承包淺談對減低飯堂承包的3大要點:

     1、可控費用降成本:

     飯堂也可將菜品成本分為可控成本和不可控成本,當然這里所謂的不可控只是相對的,沒有絕對的不可控成本。不可控制成本一般是指企業的決策而形成的成本,包括管理人員工資、折舊費和部分企業管理費用,因為這些費用在企業建立或決策實施后已形成,在一般條件下,它較少發生變化,你花大力氣去控制這些較固定的成本就沒有多大意義了。只有那些在生產經營過程中可以人為進行調控的如原料用量、餐具消耗量、原料進價、辦公費、差旅費、運輸費、資金占用費等可控費用,我們花力氣去控制才有意義。

     2、關鍵點降成本

     形成成本的各個環節、各個點在成本中的作用可能不同,有些環節點對成本的形成起關鍵作用,有些環節點對成本的形成起作用較小,企業成本控制應從關鍵點著手,抓住成本關鍵點,這往往能起到事半功倍的效果。

     比如在飯堂,尋找新的菜品原料難度比較大,一般原料價格相對公開透明,這時,創新烹飪技法、變換原料組合則成為提高利潤、降低成本的關鍵點。

     3、制度降成本

     成本控制需要所有與成本相關人員的參與。如何發揮每個成本相關者在成本控制中的作用,是企業成本控制必須解決的問題之一,企業成本控制不能建立在人人自覺的美好愿望之上,應當建立成本控制制度,建立與之相關的激勵與約束機制,靠制度,用激勵與約束的方式來調動員工控制成本的主觀能動性,將節約成本與控制者的切身利益聯系起來,利用獎懲的辦法將企業被動成本控制轉換為全員的主動成本控制。

     明亮膳食公司成立以來,秉承“規范經營、誠信為本”的經營理念,以務實的經營作風,科學的管理體系,美味實惠的烹飪技藝,深受眾多企業管理者和員工的好評,樹立了良好的企業形象。公司全面實行8S管理,現已成為一個連鎖承包,連鎖經營、統一管理、頗具規模的膳食管理服務公司。

     標簽:東莞飯堂承包東莞食堂承包惠州工廠食堂承包惠州學校飯堂承包東莞學校飯堂承包東莞工廠飯堂承包

     公司多年以來,業務遍布珠江三角洲的深圳、東莞、惠州、中山和珠海、河源及江西省等地。民以食為天。我們深知:膳食水平是企業的第二生產力,直接影響員工的生產積極性。一個成功的企事業單位領導者,應從關心員工的生活開始。我們的廚務人員主要來自于江西南昌贛州廚師學校,為此,我們將餐館搬進您的飯堂,讓員工享受美食佳肴,激發員工創造財富的熱情,令您的企業更加輝煌!

     文章摘自www.5637487.com


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