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膳食公司的餐飲員工需要具備的幾大特點



     服從與協作能力

     服從是下屬對上級的應盡責任。餐廳服務人員應具有以服從上司命令為天職的組織紀律觀念,對直接上司的指令應無條件服從并切實執行。與此同時,服務人員還必須服從客人,對客人提出的要求應給予滿足,但應服從有度,即滿足客人符合傳統道德觀念和社會主義精神文明的合理需求。

     二身體素質要求

     1.身體健康

     餐飲從業人員必須身體健康,定期,取得衛生防疫部門核發的,如患有不適宜從事餐廳服務工作的疾病,應調離崗位。

     2.記憶能力

     餐廳服務人員通過觀察了解到的有關賓客需求的信息,除了應及時給予滿足之外,還應加以記憶,當賓客下次光臨時,服務人員即可提供有針對性的個性化服務,這無疑會提高賓客的滿意程度。

     3.自律能力

     自律能力是指餐廳服務人員在工作過程中的自我控制能力。服務人員應遵守飯店的員工守則等管理制度,明確知道在何時、何地能夠做什     么,不能夠做什么。

     4.體格健壯

     餐飲服務工作的勞動強度較大,餐廳服務人員的站立、行走及餐廳服務等必須具有一定的腿力、臂力和腰力等,因此,餐飲從業人員必須要有健壯的體格才能勝任工作。

     5.觀察能力

     餐廳服務質量的好壞取決于賓客在享受服務后的生理、心理感受,也即賓客需求的滿足程度。這就要求服務人員在對客服務時應具備敏銳的觀察能力,隨時關注賓客的需求并給予及時滿足。

     東莞市明亮膳食管理服務有限公司/惠州分公司于2000年創立,坐落于廣東省東莞市。是一家為廣大企事業單位和學校提供飯堂承包,糧油配送、副食配送、肉類配送、蔬菜配送及廚房設計為一體的服務專業公司。總經理葉明亮先生曾在95年入伍,96 - 98年擔任后勤班班長、 司務長, 經過磨練與努力2000年進入廣東東莞成立東莞市明亮膳食管理服務有限公司。



     明亮膳食公司成立以來,秉承“規范經營、誠信為本”的經營理念,以務實的經營作風,科學的管理體系,美味實惠的烹飪技藝,深受眾多企業管理者和員工的好評,樹立了良好的企業形象。公司全面實行8S管理,現已成為一個連鎖承包,連鎖經營、統一管理、頗具規模的膳食管理服務公司。

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