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學校食堂承包的兩大管理模式


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       一、鼓勵自由竟爭。學院設有兩個食堂,兩家經營打破一家獨營的壟斷局面,使他們在公開、公平、公正中競爭,讓師生和學校都能從中受益,既保證食堂有合理的經營利潤,又限制食堂牟取暴利,維護學生的利益。學院在內部教職員工中公開招聘兩名既有能力又富有責任心的食堂主任具體負責食堂的日常事務性工作,食堂主任有很大的自主經營權,包括食堂內部人員培訓與招聘、原材料的采購、食堂成本核算和控制等等。

       二、創新管理體制。學院食堂的管理體制,既不是傳統意義上的自主經營模式,也不是改革后的個體經營模式,而是在學院嚴格控制下的“目標管理制”。學院食堂在市場經濟規律的制約下獨立核算、自主經營,自由競爭,學院總務處按照有關法律、法規和學院實際制定一系列規章制度,對食堂進行監督、管理和控制。學院統一購置廚房設施、大型設備、餐廳的桌椅、餐具等均,食堂每年向學院繳納一定費用作為責任目標,用于設備折舊費和食堂再發展資金。食堂管理人員和食堂員工的工資獎金、福利等都由食堂負責,水電和易耗品的添置和設備維修費也由食堂負責。

       明亮膳食主營企事業單位飯堂承包經營管理和糧油農副產品批發服務的一家大型膳食服務,對承包大中型企業事業飯堂有獨到的優勢;一直以來,我們堅持以“ 規范經營,誠信為本,顧客第一,持續改進 ”為質量方針,以 “ 衛生達標, 微笑服務,顧客滿意度100%”為服務宗旨。其務實的經營作風,嫻熟的烹飪技藝受到眾多企業管理者和員工好評,樹立了良好的企業形象。民以食為天,我們深知:一個成功的企業家,從關心員工的生活開始,因為一個企業的膳食水平是企業的第二生產力,它會直接影響到企業員工的生產積極性,從而影響企業經濟效益。

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東莞食堂承包,   一個成功的企業家,從關心員工的生活開始。


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