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學校對食堂方面應做到哪些方面的嚴格管控?


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       各級各類學校要健全各項食品安全管理制度,除承包方外,校方應按要求配備食品安全管理員,建立有學校管理人員、食堂承包經營方、學生代表參與的食品安全監督員制度,嚴格落實食堂從業人員培訓和健康管理制度。要規范承包食堂準入經營的管理,嚴禁轉包,堅決糾正對食堂承包單位“放任自流”、“不聞不問”的錯誤做法。學校對食堂變更承包單位、米面油等主要食品進貨渠道、主要設備、主要管理人員等重大事項應當月報告上級主管部門和當地食品藥品監督管理部門。

       學校每天應派專人(食品安全管理員)對食堂食品采購和食品加工制作等過程進行監督檢查,加強對外包食堂所采購食品原料的抽查,督促食堂承包方采購質量等級高的食品原料,中小學幼兒園食堂盡量不采購散裝油、轉基因產品和含人工合成色素的原輔材料等,并記錄每次檢查的情況。加強學校食堂食品安全保衛工作,嚴防發生投毒事件。各校要充分利用假期,積極按照食品安全量化分級管理B級以上的標準和要求,大力改善和更新學校食堂的設備設施等硬件,加強食堂視頻信息化實時監控工作,逐步優化食堂整體條件以提升食品安全等級。珠三角地區和非珠三角地區中心城區的學校食堂力爭在2016年底前食品安全等級達到B級以上。有條件的學校可結合學校實際,開展食堂安裝空調和信息系統建設,將食堂改造成多功能食堂,有利于學校教學和學生學習。

       明亮膳食是一家為廣大企業提供員工飯堂伙食承包、糧油、蔬菜等服務的專業公司,公司廣攬烹飪人才及企業管理人才,具有雄厚資金實力,擁有大型種植和養殖基地,對承包大中型企業飯堂有獨到的優勢,明亮膳食自成立以來,就秉著“規范經營,誠信為本”的經營理念,以務實的經營作風,科學的管理體系,美味實惠的烹飪技藝深受眾多企業管理者和員工的好評,樹立了良好的企業形象,現已成為一個連鎖承包、統一經營、統一管理、頗具規模的膳食服務公司。

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