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東莞飲食公司-魚的營養價值色香味鮮


   東莞飲食公司魚類多放姜:魚腥氣大、性寒,生姜可緩和魚的寒性、還可解腥味。
禽肉重點多放蒜:蒜能提味,烹調雞、鴨、鵝肉時宜多放蒜,使肉更香更好吃,不會因消化不良而腹瀉。
貝類重點多放蔥:大蔥不僅能緩解貝類的寒性,還能抗過敏。不少人食用貝類后會過敏性咳嗽、腹痛等,烹調時多放大蔥,能避免過敏反應。
   東莞飲食公司:清蒸魚家常做法
1.將蔥姜一部分切絲,一部分切成片或段
2.將魚收拾干凈,刮掉魚鱗,將魚肚剪開,去掉所有的內臟,將魚頭部的魚鰓和牙齒也去掉
3.將魚置于案板上,在身體兩面都斜切幾刀,這樣比較容易入味
4.在魚肚內塞點蔥段和姜片
5.魚身表面抹一點鹽和料酒
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