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學校飯堂承包左右為難


學校飯堂承包左右為難。學校食堂價格是個敏感的事物,農產品價格的波動刺激著學校食堂的價格,而學校食堂價格的上漲可能會誘發一些事端。前不久,貴州省就發生因學校食堂飯菜漲價,上千名學生打砸校園食堂的事件。我省某地也出現了上千名學生因不滿食堂漲價,自發組織帶干糧上學,不去食堂吃飯的事情。這種沖突被許多人歸咎于學校食堂的“去公益化”,他們提出的解決辦法是改變社會化承包的模式,讓學校食堂回歸公益性,如此一來這種沖突就不會發生了。 學校食堂承包

這種辦法聽起來很給力,真正做起來恐怕還沒那么容易。目前的學校食堂,除了學校自辦之外,大量采取的是社會化承包經營,這種模式下難免會出現“營利性”沖擊“公益性”的情況,而這種模式之所以會出現并被廣泛應用,在于教育規模龐大,僅靠政府補貼無法支撐學生的用餐需求。基于此,當前來談徹底轉換經營模式恐怕還為時尚早。 學校食堂承包

回歸學校飯堂的公益性,盡管依靠徹底轉換經營模式在現階段不可行,但是可以依靠公益心來最大程度地維護學校食堂的公益性。也只有有了這種公益心,才會想出辦法來。例如,嘉善有些學校的做法是,學校食堂承包方從配送中心進貨,以此降低食品的價格;改善學校食堂的硬件設備,比如有學校把原來的柴油設備換成電器設備,這樣一來食堂每年可以節約成本5萬元左右;在保證飯菜質量上,采用測評的辦法,只要師生滿意率達到80%以上,食堂就能得到2萬元的年終獎勵。這些辦法的出臺,改變的只是管理模式,而食堂的飯菜質量和價格基本上都穩定住了。還有一些學校食堂在菜價較低時控制住成本,以此來彌補菜價上漲時的虧損,也達到了穩定價格的目的。

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